TAGLIATELLE DI CARNEVALE DOLCI E FRITTE

INGREDIENTI

farina bianca g 250
burro g 50
zucchero semolato g 40
zucchero a velo
un uovo e un tuorlo
limone
latte
grappa
olio per friggere
sale

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia. Unitevi il burro, fuso e mescolato con lo zucchero semolato, un pizzico di sale e 2 cucchiai di latte.Sgusciatevi anche l'uovo e il tuorlo. Mescolate il tutto, aromatizzando l'impasto con la scorretta grattugiata di mezzo limone e con una cucchiaiata digrappa. Lavorate la pasta finché sarà liscia ed elastica. Tagliatela a pezzi, quindi stendetela fra i rulli della macchina per la pasta ricavandone dellesfoglie. Passatele a loro volta nell'apposita trafila e ricavatene delle tagliatelle. Scaldate abbondante olio nella padella dei fritti. Friggete le tagliatelle poche alla volta finché saranno dorate e croccanti. Cospargetele di zucchero a velo e servitele.

Ricetta tratta da
Ricette.Msn