CRI-CRI

Ingredienti:

100 grammi di nocciole abbrustolite,
100 grammi di zucchero,
100 grammi di cioccolato grattugiato,
1 albume,
rum.

Preparazione:

Abbrustolire su fuoco basso in una padella leggermente unta d'olio le nocciole, per poi poterle spellare e macinare. Amalgamare la chiara d'uovo con lo zucchero, il cioccolato grattugiato, il rum e le nocciole e mettere il composto così ottenuto nel frigo per 24 ore. Preparare poi delle palline che si passeranno nello zucchero cristallino e si metteranno nei pirottini di carta.