Budino A Freddo

Per 6 persone

Ingredienti:
125 grammi zucchero, 125 grammi burro, 125 grammi biscotti secchi, 50 grammi mandorle, 1 bicchierino rum, 1 tavoletta cioccolato amaro, 30 grammi scorzette d'arancio candito, 250 grammi panna montata.

Preparazione:
Lavorare a crema morbida il burro con lo zucchero; unirvi i biscotti spezzettati, le mandorle tritate, il cioccolato spezzettato e le scorzette d'arancio a dadini; incorporarvi il rum e la panna; mescolare delicatamentee versare il composto in uno stampo a pareti alte e lisce foderato di carta imburrata; tenere in frigo per 3 ore prima di servire.