Biscotti al Parmigiano

Ingredienti

170 gr di farina
1 tuorlo d'uovo sodo
2 cucchiaini di lievito in polvere per torte salate
50 gr di parmigiano grattato
100 gr di burro morbido
latte
sale

Preparazione
Mettere nel mixer burro e parmigiano e mescolare bene. Aggiungere il tuorlo sodo ed il sale ed amalgamare.Unire la farina ed il lievito e mescolare: si formerà un composto bricioloso molto asciutto. Unire quindi il latte (quanto basta per ottenere un impasto omogeneo da poter essere steso con il matterello).Stendere la pasta ed usare delle formine per biscotti.Prima di infornare i biscotti si possono spolverare con dei semi di sesamo o papavero.Cuocere in forno preriscaldato a 190° per un quarto d'ora.